특별한 날 폼나는 “새우전”

특별한 날 폼나는 “새우전”

명절이나 생일

손님초대상에 올리면

폼나는

"새우전"

새우를 통째로~

촉촉한 새우즙이

입안에 번지는

고소한 맛!

"새우전"

상차림에 올리면

매력 자태 뿜뿜~

“새우전”

간단하지만 폼나게 맛나게 즐길 수 있는

레시피 함께 나눌께요.

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

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STEP 1/15

달걀물에 부추를 다져 넣고
잘 섞어줍니다.

달걀 1개당 소금 한꼬집으로 간을 하면 딱! 좋아요.
STEP 2/15

저는 껍질과 내장이 제거 되고
꼬리는 남겨진
점보 사이즈 냉동새우 사용했어요.

새우는 크기가 클수록 더 먹음직스러워요.
STEP 3/15

껍질과 내장이 제거 된 새우를
등쪽에서 반으로 자른 후
STEP 4/15

새우살을 평평하게 펴고
칼로 살살살 두드려
바닥에 납작하게 붙입니다.
STEP 5/15

소금,후춧가루로 밑간을 합니다.
짜면 맛이 없으니
아주 조금만~
STEP 6/15

밀가루(또는 부침가루)를
조금씩 채에 넣고 뿌려줍니다.
STEP 7/15

뒷면도 골고루~
STEP 8/15

밀가루옷 입은 새우를
달걀물에 넣고
STEP 9/15

달군팬에 식용유 넉넉히 두르고
새우뒷면을 바닥에 놓고
윗면에는 달걀부춧물을
넉넉히 얹어 줍니다.
STEP 10/15

빨간 고추를 얇게 잘라
고명으로 올리면
색감도 모양도 더 이쁘지요.
STEP 11/15

새우살이 탱탱하게 굳은 느낌이 들때까지
앞뒤로 뒤집어가며
노릇노릇 굽습니다.

15분 정도 소요되는데 새우 크기나 불의 세기에 따라
시간은 조금씩 달라질 수 있어요.
STEP 12/15

전을 부칠 때 불은 중약불에서
은근하게 부쳐야
달걀을 색깔이 이쁘게 나와요.
STEP 13/15

새우전을
접시에 이쁘게 담아줍니다.
STEP 14/15

꼬리가 붙어 있는
새우 한마리 통째로
맛진 자태
뿜뿜
새우전 완성!
STEP 15/15

그냥 먹어도 맛나고~
초간장에 콕! 찍으면 더 맛있는
새우전
간단하게 만들어 맛나게 즐기세요~

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