도시락 반찬으로 좋은 '일반 느타리버섯(곤지7호) 장조림'
요즘 다이어트를 하느라 도시락을 싸서 다니는 남편을 위해 현미밥에 잘 어울리면서 부담없는 반찬이 무엇일까 생각하다가 소고기를 대체하여 일반 느타리버섯(곤지7호)과 메추리알로 장조림을 만들어 보았습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/63색 모둠 느타리버섯 중 갈색의 곤지7호 느타리버섯 300g을 골라내어 세척한 후 물기를 빼줍니다.3팩에서 곤지7호 느타리버섯만 골라내면 약 450g이 됩니다.
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STEP 2/6버섯을 잘게 찢어 줍니다.
깐 메추리알의 물기도 잘 빼줍니다.
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STEP 3/6진간장 종이컵 1컵, 물 1L, 맛술 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2t, 말린 홍고추 2개 자른 것, 다시팩 1팩을 넣어주고 바글바글 끓여 주세요.저는 다이어트 중인 남편을 위해 조금 덜 짜고 덜 달게 했는데 기호에 따라 진간장과 설탕을 조금 더 추가해 주셔도 됩니다.
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STEP 4/6조림간장에서 홍고추를 제외한 건더기를 모두 건져 주세요.
깐 메추리알 1kg을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
약20분 정도 끓이다 보면 색이 점점 진하게 올라옵니다.
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STEP 5/6메추리알의 색이 어느 정도 진하게 올라오면 곤지7호 느타리버섯 450g을 넣고 중불에서 다시 끓여 주세요.
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STEP 6/6중불에서 약 10분 정도 끓이면 다 완성입니다!
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