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만개의레시피

고소한 케이크! 달콤+고소한 흑임자갸또 ♥

고소하고 달콤한 흑임자케이크!

흑임자가나슈로 만든 케이크에

흑임자케이크까지 올라가 고소함은 x2 달콤함도 x2

반죽을 만들면서 기분 좋은 고소함에

구워지는 시간이 설레요!

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6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
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무염버터, 화이트초콜릿을 중탕으로 녹인다.

로이첸 프라이팬

달걀은 흰자와 노른자를 분리한 후 노른자는 1과 함께 섞는다.
노른자 반죽에 생크림과 흑임자페이스트를 넣고 섞는다.
박력분을 체쳐 넣고 실리콘 주걱으로 섞는다.
달걀 흰자는 설탕을 3번 나누어 넣으면서 머랭을 올린다.
흑임자반죽에 머랭의 1/3을 넣고 섞은 후 나머지 머랭을 모두 넣고 섞는다.
유산지를 깔아 둔 팬에 반죽을 넣고 170도 오븐에 40~45분 구운 후 완전히 식힌다.

오븐

[흑임자가나슈]화이트초콜릿은 전자레인지에 30~40초 돌려 녹인다.

전자레인지

생크림은 전자레인지에 30초 돌려 살짝 데운다.
녹인 화이트초콜릿에 데운 생크림을 넣고 섞은 후 흑임자 페이스트를 넣고 섞는다.

낭띠 실리콘 미니주걱

[흑임자크림]생크림, 설탕, 흑임자페이스트를 볼에 넣고 핸드믹서로 휘핑한다.
식힌 흑임자케이크에 흑임자가나슈>흑임자크림을 올린 후 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 굳혀 완성한다.
레시피 작성자About the writer

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