Name: 인기만점인 동그랑땡 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 600g; 다진양파 110g; 두부 200g; 다진 당근 60g; 썰은 쪽파 30g; 부침가루 5T; 통깨 1T; 식용유 적당량; 다진마늘1T; 후추 약간; 생강가루 약간; 죽염1t; 맛술2t; 참기름1T; 계란3개; 죽염0.5t; 백후추 약간

인기만점인 동그랑땡 만들기

추석차례는 안하지만 식구들이

먹고 싶다고 하여 만들어 보았어요

6인분 이상

120분 이내

초급

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료

계량법 안내

재료

다짐육양념

계란물

노하우

다진양파 손질법
두부 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

재료는깨끗이 손질하여 홍당무,양파는
STEP 2/17

곱게 다져 주세요
STEP 3/17

쪽파는 작게 송송 썰어 주고 ~
STEP 4/17

두부는 면보에 물기 꼭 짜 주세요
(두부는 물기 짜기전 200g입니다)
STEP 5/17

볼에 다짐육 담고
양념 넣어서
많이 치데어 주세요
STEP 6/17

다짐육에 재료 다진것
넣어 주고
통깨 넣고 ~
STEP 7/17

조물조물 섞어 주세요
STEP 8/17

조물조물 섞어 주고~
랲을 씌어서 냉장고에
30분 숙성 시켜 주세요
STEP 9/17

계란물 만들고 ~
STEP 10/17

쟁반에 부침가루
뿌려 주고
손으로 다짐육 적당하게
잡아서 동그넙적하게 만들어
쟁반에 담아 주고 ~
STEP 11/17

동그랑땡 위쪽에도
솔솔 부침가루 뿌려 주세요
STEP 12/17

다른쟁반에 옮기면서
손으로 다시 한번 모양을
잡아 주고 ~
(팬에 부칠 수 있는 양만큼만
그때그때 만들어 줍니다
만들어 놓으면 부침가루가 스며 들어 좀 맛이 없어요)
STEP 13/17

팬에 열기가 오르면 불을
약으로 줄이고
식용유 두르고
계란물 옷 입혀서 올려 줍니다
STEP 14/17

동그랑땡 한쪽면이 살짝
계란물 옷이 익었으면
바로 뒤집어 주세요
(번거롭지만 동그랑땡에
계란물 옷이 이쁘답니다)
STEP 15/17

노릇노릇 익혀 주고 ~
(한판 부치는데 20분 정도
걸려요)
STEP 16/17

기름기 제거 해 주고 ~
STEP 17/17

접시에 담아 주면 됩니다