느타리버섯 고기전 만들기 백선,곤지7호 느타리버섯구이
명절에 흔한 전부치기 보다 맛으로 먹는
버섯과 고기를 꼬지에 꽂아 구운 밥반찬으로도 좋고
술안주로도 딱 좋아요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10추석 명절에 딱 어울릴만한 버섯 꼬지전 만들었어요
삼색느타리 버섯중에
백색느타리와 곤지7호 와 돼지고기 앞다리살 사용했어요.
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STEP 2/10삼색느타리버섯
느타리버섯 백선/순정/ 곤지7호
삼색느타리버섯 모양도 조금 씩 다르고
맛도 다 달라요.
요리 종류에 따라 들어가는 느타리버섯도
활용하기 좋아요
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STEP 3/10▶백색느타리(백선)
갓과 대가 모두 하얀 백색느타리로
쫄깃한 식감과 감칠맛이 풍부해
국물요리에 잘 어울려요.
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STEP 4/10▶일반느타리(곤지7호)
갓과 대가 큰 인기 많은 느타리 품종으로
시장 점유율이 날로 높아지고
모두가 선호하는 크고 잘생긴 느타리 버섯으로
기존의 느타리 처럼 활용하기 좋아요.
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STEP 5/10버섯은씻어서 꼬지에 꽂기 좋게 찢어 놓고
청양고추는 반갈라 준비해요.
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STEP 6/10돼지고기는 갈비양념을 넣고
조물 조물 해줍니다
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STEP 7/10준비된 재료를 꼬지에
고기 버섯, 청양고추,고기, 버섯 순으로 꽂아줍니다.
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STEP 8/10달궈진 팬에 식용유를 두르고
꼬지전을 앞뒤로 노릇하게 잘 구워줍니다.
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STEP 9/10구울때 고기에서 양념이 나와
버섯이나 청양고추에 따로 간을 하지 않아도
간이 잘 베어 맛있어요.
특별하게 버섯 넣고 고기랑 함께 구웠더니
특별한 버섯고기전이 되네요.
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STEP 10/10색다른 느타버섯 3종으로
특별한 버섯요리 즐겨 보세요~
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