Name: 급식 계란찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 부추 약간; 당근 약간; 통깨 약간; 물 120ml (또는 다시마물); 새우젓 1큰술; 맛소금 2/1티스푼; 참기름 1티스푼; 맛술 1큰술; 후추 약간

급식 계란찜 만들기

냉장고에 항상 있는 계란으로 중탕으로 쪄서 급식계란찜 스타일로 만들어 봤어요 ~^^

푸딩처럼 부드럽게 드실 수 있는 계란찜 이니 한번 해보세요 ~~!!

2인분

30분 이내

초급

선영아요리해♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

계량법 안내

재료

계란
4개 구매
부추
약간 구매
당근
약간 구매
통깨
약간 구매

양념

물
120ml 구매

또는 다시마물
새우젓
1큰술 구매
맛소금
2/1티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

계란 조리법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
새우젓 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 준비하고 부추와 당근은 잘게 다져 주세요.
물120ml 에 작게 자른 다시마 2~3조각을 넣고 다시마물을 우려줍니다.
(재료준비하기 전에 찜기에 물을 넣고 불을켜 주세요 ~!!)
계란1개당 30ml정도 물이 적당한데요~ 전자저울로 재보니 어른수저로 4스푼정도가 30ml예요 ~!참고하세요^^
STEP 2/10

계란4알을 풀어주고 여기에 맛술1큰술, 새우젓1큰술,맛소금 2/1티스푼, 참기름 1티스푼, 후추톡 ~ 넣고 잘 섞어 주세요.
티스푼은 일반 커피수저로 하시면 되요 ~
STEP 3/10

다시마물 120ml를 넣어 줍니다.
(맹물로 하셔도 되세요 ^^)
STEP 4/10

다진부추,당근,통깨를 약간 넣고 잘 섞어주세요.
부추대신 쪽파,대파 다 좋아요 . 냉장고에 있는 야채 넣어주세요.
STEP 5/10

유리용기에 3/2정도 계란물을 담고 랩을 씌운 후 칼이나 이쑤시개로 구멍을 몇군데만 뚫어 주세요.
저는 280ml 직사각용기로 2개 나오더라구요 . 400ml 이상용기면 하나면 되요. 대신 좀 오래 쪄줘야 잘 익어요.
STEP 6/10

팔팔끓은 찜기에 넣고 중불로 20분정도 쪄 줍니다.
20분정도 후에 그릇을 살짝 밀어봐서 계란물이 출렁이지 않으면 거의 익은 거예요 ^^
STEP 7/10

계란이 부풀어 오르고 젓가락으로 찔러봐도 묻어나지 않으면 다익은 거예요~ 혹시몰라 3분정도 더 쪄주고 불을 꺼주세요.
STEP 8/10

충분히 식혀주어야 틀에서 잘빠집니다.
유리용기채로 수저로 퍼먹어도 되지만 충분히 식혀서 썰으면 예쁘게 드실 수 있어요.
STEP 9/10

완전히 다 식힌 후 유리용기를 뒤집어서 손으토 툭툭 쳐서 빼주세요. 먹기좋은 크기로 썰어서 담아줍니다.
STEP 10/10

완성 ~!! 너무 무르지 않고 먹기 좋은 정도예요 ^^
맛있게 드세요~~