Name: 고기느타리버섯(산타리품종) 갈레트
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 페이스츄리 반죽 200g; 고기느타리버섯 200g; 베이컨 90g; 양파 1/2개; 다진 마늘 1T; 간장 1T; 후추 약간; 모차렐라치즈 30g; 달걀 1개

고기느타리버섯(산타리품종) 갈레트

갈레트는 프랑스 에서 유래한 팬케이크 형태의 빵 과자로,

팬에 고기, 치즈, 베이컨, 달걀 등을 곁들여 먹는 요리 입니다.

이번 레시피는 바삭한 페이스츄리 반죽 위에 버섯과 양파, 베이컨, 달걀을 넣고

구운 '버섯갈레트' 입니다. 브런치로도 좋고 간식으로도 좋은 요리 입니다~

2인분

30분 이내

초급

limsh5113

조리순서

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STEP 1/17

경기도농업기술원에서 개발한 신품종 고기느타리 입니다.
STEP 2/17

버섯은 손으로 길게 찢어주세요.
(보통 느타리버섯은 밑동을 잘라 버려지는 부분이 많은데 이 고기버섯은 버리는 부분 없이 다 사용했습니다.^^)
산타리 품종 고기느타리버섯은 고기를 넣지 않고도 고기맛을 낼 수 있어 모든 요리에 잘 어울릴 것 같습니다 ~
STEP 3/17

양파는 채썰어 주세요.
STEP 4/17

베이컨은 폭 2cm 정도로 썰어주세요.
STEP 5/17

재료 손질이 끝났습니다. 간단하죠~?
STEP 6/17

이제 볶아 볼텐데요,
팬에 버터나 기름을 두르고
STEP 7/17

양파와 고기느타리버섯을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/17

썰어둔 베이컨과 다진마늘 한스푼을 넣어주세요.
다진 마늘을 한스푼 정도 넣으면 향이 좋더라구요 ~
STEP 9/17

간장 한스푼과 후추로 간을 해주세요.
간장 대신 굴소스를 한스푼 넣어주셔도 맛있습니다 !
STEP 10/17

저는 구입해 놓은 페이스츄리가 남아서 사용했지만,
구하기 어려우신 분들은 또띠아나 크레페 반죽으로 만들어 보세요 ~
크레페 반죽 : 박력분 60g +계란 1개+우유 100ml+설탕30g
STEP 11/17

반죽을 15*15cm 로 밀어준 후 그 위에 모차렐라 치즈 (피자치즈)를 올려주세요.
STEP 12/17

치즈 위에 볶은 재료를 올려주세요.
STEP 13/17

마지막 달걀을 얹어주세요.
STEP 14/17

이대로 구워주셔도 되지만 저는 가장자리 반죽을 살짝 접어 구웠습니다.
STEP 15/17

똑같이 반죽 위에 볶은 재료들을 올리고 피자치즈를 뿌려
피자 처럼도 만들어 았어요.
STEP 16/17

오븐이나 에어프라이어에 구워주세요.
(190도에서 15분 구웠습니다.)
오븐
STEP 17/17

그릇에 담고 파슬리가루 까지 뿌려주면 완성입니다 ~