쇼가야끼 (생강 돼지목살 구이)
이 쇼가야키는 바로 구워서 소스에 버물려 굽는 요리입니다.이번 레시피는 고기가 부드럽고
촉촉하게 구운 요리법입니다.
정말 부드럽게 드실수 잇어요 ~
전분가루로 고기 육즙을 잡아주고 단짠의 맛으로
술안주.밥반찬에 딱입니다.
맵지안아서 아이들도 좋아합니다 ^__^
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 고기밑간
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- 소스만들기
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조리순서
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STEP 1/5목살 0.3cm두께로 잘라진것 4장입니다.비닐이나 고기팩에넣고 미림과 요리술을 뿌려 살살 버무려두고 (5분)
양파1/4과 소스 만들면 5분정도 소요됩니다.
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STEP 2/5고기 바로 굽기전에 전분가루 뿌려서 버무립니다.
중약불에 예열한팬에 기름 적당히 두르시고 고기올려 중불로 앞면 뒷면 뒤집어가면서 구워주세요.
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STEP 3/5고기가 어느정도 익으면 양파 넣어주고( 중불로 30초 )
그리고 소스를 넣고 (중불 1분 ) 양파가 살짝익으면 (중약불1분)
소스가 고기에 맛이 베이게끔 천천히 여러번 뒤집어가면서 구워줍니다
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STEP 4/5소스가 살짝 자박할때 불꺼주세요
소스 붓고 2분 정도 소요됩니다.
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STEP 5/5마지막에 실파와 통깨 뿌려 드세요
- 고기 밑간 넣을때 살살 버물려 주세요 .
또 전분가루가 잘 탈수 잇으니 여러번 뒤집기 ~
소스를 서서히 맛이 들게끔 하는것이 포인트입니다.
☆고기양이 많아지면 고기만 따로 구워주시고 덜어내고 양파 볶다가 소스넣을때 고기도 같이넣어
양념이 스며들면 많은양도 할수 잇어요
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