청국장띄우기

청국장띄우기

청국장좋아하는 딸들을 위해 집에서 청국장을 띄우시는 어르신께 무한감동으로 무한감동청국장 입니다

6인분 이상

2시간 이상

중급

안선생

[더보기] 맛나게 먹어줄 한사람만 있다면 요리를 즐겁게 할수 있답니다

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대두콩
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STEP 1/5

대두를 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 하루 불린다
STEP 2/5

불린 대두를 넉넉한 솥에 강불에 30분 중불에 2시간 약불에 1시간
푹 익을때까지 끓여 준다
STEP 3/5

완전히 익은 콩을 한 숨 식힌다
STEP 4/5

식힌 콩은 박스에 면포를 깔고 담은후 잘 포장하여 전기 장판을 3단으로 껸후 이불로 단디 잘 싸맨후 3~4일 숙성 시킨다
STEP 5/5

숙성후 소금과 고추가루를 넣고 절구로 보드랍게 으갠후 한번씩 끓여 먹기 좋을 만큼 소포장후 냉동실에 잘 보관한다

: 씹히는 맛이 좋으면 굳이 절구로 찧지 않아도 무방합니다

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리뷰별점

포토 후기(1)

정미자

리뷰별점

아직만들진안았어요올해는콩을못구했구요.작년에만청국장이좀남아있거든료.잘보았어료레시피 새헤복많이받으세요

2023.01.25 03:21

청국장 맛보장 레시피