Name: 콩나물김치국 속풀이에 이것만한 것이 없지요 뜨끈한 콩나물김치국밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 250g; 돼지고기 앞다리살 150g; 콩나물 150g; 파 1/4개; 다진마늘 1.5큰술; 까나리액젓 1큰술; 연두 1큰술; 새우젓 1/2큰술

콩나물김치국 속풀이에 이것만한 것이 없지요 뜨끈한 콩나물김치국밥

어릴적부터 정말 솥째 먹을 수 있었던 메뉴가 있었는데요.

바로 친정 엄마가 끓여주셨던 김치국입니다.

돼지고기와 콩나물이 들어간 김치국이었는데, 정말 김치국을 한솥 끓여두시면 어찌나 맛있게 먹었던지요.

속이 시원해지는 소울푸드, 제게는 바로 김치국입니다.

4인분

60분 이내

초급

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재료

재료

양념

파
1/4개 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
연두
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
까나리액젓 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

잘익은 김치, 신김치 좋습니다. 배추김치로 준비해주세요.
돼지고기는 어느부위던지 괜찮습니다. 저는 수육하고 남았던 앞다리살을 사용할 예정이에요.
콩나물 준비해주세요.
STEP 2/10

물 1.4리터를 넣고, 집에 다시마가 많아서 다시마도 한조각 넣었습니다.
물 1.4리터, 다시마1조각
다시마 없으면 안넣어도 괜찮습니다.
STEP 3/10

물 끓는 동안 재료를 손질해볼께요.
김치를 그릇에 넣고 가위로 쓱쓱 잘랐습니다.
돼지고기도 잘게 썰어주세요.
마늘은 다지고, 파도 어슷썰기해서 준비합니다.
STEP 4/10

물을 끓기 시작하면 다시마를 꺼내고
김치를 넣어주세요.
STEP 5/10

돼지고기를 넣습니다.
STEP 6/10

다진마늘 1.5큰술 넣어주세요
STEP 7/10

파 1/4개도 어슷썰기해서 넣었습니다.
STEP 8/10

여기에 액젓 한큰술
연두 한큰술 넣을께요
까나리액젓 1큰술, 연두 1큰술
STEP 9/10

콩나물 150그람을 넣어주세요
콩나물을 비린내때문에 뚜껑을 닫고 계속 끓이던지, 뚜껑을 계속 열고 끓이시길 추천합니다.
STEP 10/10

새우젓 반큰술로 마무리하고
국물이 잘 우러나도록 끓여줍니다.
충분히 돼지고기가 부드러워지고 국물이 우러나면 마지막 간을 보시고 부족하면 조금 채워서 마무리하시면 됩니다.