[무드앤쿡#.57] 이색 파스타 시리즈 4편 : 알록달록한 색감에 인증샷 욕구가 절로 생기는! <콜리플라워 파스타>
* 이 레시피는 2020년 3월 "슈퍼푸드의 영양성분을 한 그릇에!" 라는 주제로 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피입니다 *
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4마늘 2개는 편 썰고, 3개는 다져서 준비한다.
(기호에 따라 매운맛을 줄이고 싶으면 마늘의 개수를 조절한다.)
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STEP 2/4콜리플라워를 살짝 데쳐서 준비한다.
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STEP 3/4기름을 두른 팬에 다진 마늘, 새우를 넣고 볶는다.
(기호에 따라 페퍼론치노 매운맛을 추가한다.)
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STEP 4/4새우가 다 익으면 콜리플라워, 삶은 파스타면, 육수 반 국자, 치킨 스톡을 넣고 잘 섞어 익혀준다.기호에 따라 바질잎, 후추 등을 뿌려 완성한다.
- * 알록달록한 색감에 눈과 입이 모두 즐거운
" 콜리플라워 파스타"
일반적으로 채소 속에 함유된 비타민C는 가열하면 손상되기 쉬운 반면, 콜리플라워 속의 비타민C는 쉽게 파괴되지 않는 성질이 있습니다. 덕분에 가열하여 조리해도 비교적 영양 손실이 적기 때문에 여러 요리에 응용하기 좋지요!
오늘은 알싸한 알리오올리오 풍의 파스타에 콜리플라워를 넣어 맛과 영양까지 더한 레시피를 소개합니다 :)
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