류수영 부추무침 부추겉절이 편스토랑 레시피
우리 집 부추는 모두 꽃이 피고 풀속에 파묻혀 있는데
이웃에서 가져다준 부추는 영양부추처럼 연하디연한 영양부추 같아서
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만들어서 한 접시 순삭 했답니다
부추무침 레시피 양념 비율도 간단하면서 정말 맛있더라고요
쉽고 간단한 레시피를 선보이는 편스토랑 인 것 같아요
앞으로는 신경 써서 시청해야겠어요 ㅎㅎ
육전도 만들어서 부추무침 곁들였다고 하는데
육전은 만들지 못하고 부추무침만 만들어 보았어요
앞으로 고기를 먹을 때는 잘 안 먹는 파무침 파절이보다
제가 잘 먹을 수 있는 부추겉절이를 곁들여야겠어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9기본양념이 1;1;1 비율로 만들어서 본인 식성에 따라
양념을 가감하시면 되는데 저는 이 맛이 입에 맞더라고요
양념도 간단하고 양념 준비 끝나면 5분이면 완성되는 간단 레시피입니다
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STEP 2/9부추는 워낙 깨끗하게 손질해서 가져다주셨기에
다시 한번 흐르는 물에 씻어건져 물기를 빼줍니다
먹기 좋은 크기로 3~4cm (손가락 두 마디 정도 크기)로 잘라주었어요
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STEP 3/9양념을 따로 만들어서 넣어줄 필요 없이 부추에 바로바로 양념을 넣어주었어요
부추무침을 할 때 멸치 액젓을 자주 사용하는데
류수영은 까나리액젓을 사용하기에 저도 마침 집에 큰 통 한 개가 있어
양념병에 덜어다 놓고 사용하네요
까나리액젓 2 큰 술 식초 2 큰 술 설탕 2 큰 술을 넣어줍니다
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STEP 4/9통깨를 넣어도 되지만 통깨를 갈아서 사용하면 더 고소하지요
깨를 갈아서 1 큰 술 넣고 고춧가루와 참기름을 넣어줍니다
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STEP 5/9살살 버무려주면 부추무침 완성입니다
참 쉽죠!!
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STEP 6/9부추 손질하는 것만 빼면 5분도 안 걸리는 부추무침 레시피
간단하지만 맛만큼은 간단하지 않고 맛있어요
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STEP 7/9방송에서 육전과 먹었다는데 육전과 너무 잘 어울리는 부추무침입니다
불고깃감 조금 사다가 육전 좀 부쳐서 먹어봐야겠어요
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STEP 8/9육전뿐 아니라 삼겹살을 구워서 먹을 때도 잘 어울리겠지요
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STEP 9/9명절 준비 요리로 느끼한 음식과 함께 부추무침은 꼭 만들어야 할 것 같지요~
- 부추 손질법
부추를 사 오면 흙이 많이 묻어있는 것은 흙을 털어낸 후
물에 담가 줄기 사이사이 묻어있는 흙이나 이물질을
살살 흔들어 세척하고
베이킹소다나 야채 전용세제를 뿌려서 5분 정도 담가
놓았다가 흐르는 물에 흔들어가며 헹구어줍니다
세척을 하면서 지저분한 부분은 제거하고
야채처럼 세게 씻으면 풋내가 날수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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소영리뷰별점간단하고 맛있어요!2023.10.21 20:18 -
허브향기애리뷰별점넘 맛있네요~~ 이제 부추겉절이는 이 레시피로 정착~~~♡♡♡2023.05.29 12:50 -
하임하우스리뷰별점만들어서 금방 먹어도 넘 맛있어요 담에 고기구워 먹어야겠어요2022.08.12 20:21 -
문도맘리뷰별점오 ㅎㅎ 새론 맛있네요 이제 새론맛에2022.07.29 12:50
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