Name: 오리고기 깻잎쌈밥 도시락
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오리고기 가슴살 1쪽; 부추 1줌; 깻잎 20장; 매운고추 2개; 소주 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진생강 1/2작은술; 후춧가루 약간; 간장 3큰술; 설탕 3큰술

오리고기 깻잎쌈밥 도시락

계절이 바뀌는 요즘

저희집 보양식

"오리 깻잎 쌈밥"을 소개할께요.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

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STEP 1/19

오리 고기는
건강한 단백질을 섭취할 수 있고,
불포화지방산은 혈관내에 불순물을 배출시켜
심장질환,중풍,뇌혈관질환 등 순환기계 질병예방에 효과가 있다고해요.
미국마켓에서도
오리고기를 구입할 수 있어서
저희는 종종
오리고기를 맛나게 즐기고 있습니다.
STEP 2/19

냉동 오리를 찬물에 담궈 해동 시켜줍니다.

(함께 들어있는 오렌지 소스는 오리 구이와 곁들이면 맛있어요)
STEP 3/19

오리 한마리를
가슴살
다리
날개
부위별로 나누고
요리에 활용합니다.

※저는 껍질을 제거했는데

취향에 따라 껍질을 그냥 사용하셔도 좋아요.
STEP 4/19

가슴살
뼈
날개와 다리
부위별로 냉동실에 보관했어요.
STEP 5/19

가슴살 한쪽을 잘게 썰고
소주 2큰술
STEP 6/19

다진마늘1/2큰술
다진생강 1/2작은술
후춧가루 약간
조물조물~~
밑간을 한 후
20분 냉장실에 보관합니다.
STEP 7/19

부추 한줌을 잘게 썰고
STEP 8/19

깻잎(큰사이즈) 20장은
뜨거운물에 살짝 데쳐 건져둡니다.

※쌈싸이즈에 따라 깻잎 갯수는 달라 질 수 있으니

좀 더 넉넉히 준비해주세요.
STEP 9/19

밑간 된 오리고기는 건져서
달군 팬에 넣고
간장 3큰술
STEP 10/19

설탕 3큰술
양념에 달달달~~볶아줍니다.
STEP 11/19

오리고기가 익으면
부추를 넣고
STEP 12/19

매운 고추(2개)를 취향껏 넣고
달달달~~ 볶아줍니다.

※아이들이 먹을 때는 매운 고추는 빼주세요.
STEP 13/19

양념이 어느정도 졸아들면
불을 끕니다.
STEP 14/19

찹쌀과 맵쌀을 2:1로 하고
밥 전체쌀과 1:1 비율로 전기 압력밥솥에 밥을 한 다음
적당한 크기로 손에 덜어
오리고기볶음을 올리고
STEP 15/19

다시 밥을 올린 다음
STEP 16/19

데친 깻잎 겉부분에 올리고
동그랗게 잎을 감싸
쌈을 싸줍니다.
STEP 17/19

오리 깻잎 쌈밥이 완성되었어요.
STEP 18/19

동글동글~~ 한입에 쏘옥~~
오리고기와 부추,깻잎의 찰떡 궁합
단짠 양념에
고추의 매콤함까지 더하니
입속에
건강함과 맛짐이 한자리에!!!
STEP 19/19

도시락으로 준비해 봤어요.