두부 간장조림. 쫀득하고 짭쪼름한 두부요리.
두부를 들기름에 부쳐 곤약과 함께 짭쪼름하게 졸인 밑반찬입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 조림양념
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또는 물엿
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8두부는 3등분으로 자른 뒤 0.5cm 두께로 자르고 곤약도 두부 모양처럼 사각형으로잘라 주세요.
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STEP 2/8청양고추와 홍고추는 반 갈라 씨를 털어내고 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/8대파도 흰 부분만 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/8팬에 들기름 넉넉하게 넣고 두부를 노릇하게 지져 냅니다.
*들기름은 열에 약하기 때문에 중약불로 부치고 들기름이 없으면 식용유에 참기름 섞어 부쳐 주세요.
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STEP 5/8끓는 물에 식초 한방울 떨어 뜨려 곤약을 30초간 데쳐 주세요.
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STEP 6/8간장,맛술,설탕,간마늘,조청,청양고추 넣어 조림 소스 끓입니다.
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STEP 7/8노릇하게 부친 두부와 곤약 넣어 졸여 주세요.
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STEP 8/8국물이 약간만 남도록 졸여 지면 대파와 통깨 넣어 완성합니다.
- 두부 부칠때 고소하게 들기름에 부치는데 들기름이 없으면 식용유에 참기름을 섞어 부쳐도 고소합니다.
들기름은 열에 약하기 때문에 중약불에서 천천히 부쳐 주세요.
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