편스토랑 류수영 골뱅이 참간초면/참간초소스 비율

편스토랑 류수영 골뱅이 참간초면/참간초소스 비율

편스토랑 30회차 우승메뉴 어남선생 류수영 참간초면입니다

참간초소스에 참기름과 설탕이 팍팍 들어가니 맛. 없. 없 조합입니다ㅋ

입에 착 착 감기는 맛이니 맛있게 해 드세요~

참간초소스는 비빔밥, 볶음밥, 샐러드등에 활용하면 좋다고 해요~

2인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

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재료

계량법 안내

재료

참간초 소스(2인분 기준)

간장
7스푼 구매
참기름
6스푼 구매
황설탕
4스푼 구매
식초
4스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

노하우

골뱅이 손질법
상추 손질법
상추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
배 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료 준비 해 주세요~
STEP 2/6

끓는 물에 쌀국수면 넣고 끓어 오르면
물 1/2컵 넣고 다시 끓어 오르면 건져
재빨리 찬물이나 얼음물에 씻어 준 후
체에 받쳐 물기 빼 주세요~
STEP 3/6

골뱅이는 먹기 좋게 2등분해 썰어 주었구요~
어남선생은 썰은 골뱅이 참간초소스에 버무려
15~30분간 절여 주었어요~
STEP 4/6

배, 양배추, 상추는 채 썰고
빨강 파프리카는 굵직하게 다져 주었어요~
오이와 양파, 블랙올리브는 없어 패쓰했어요~
STEP 5/6

류수영 참간초소스 만들어 볼게요~
적힌 분량의 간장, 참기름, 식초, 설탕, 깨소금 넣고
골고루 섞어 주면 참간초소스 완성입니다
여기다 어남선생은 참간초소스에 고춧가루 1스푼 추가했음요~
설탕은 흰설탕 사용하신거 같은데
집에 흰설탕이 없어 황설탕 사용했고 깨소금은 추가했어요~
STEP 6/6

그릇에 쌀국수 담고 준비한 고명
골뱅이, 상추, 양배추, 배, 파프리카 올려주고
먹기 직전 참간초소스 부어 드세요~

1인분 참간초소스 비율은

간장 3.5(200ml), 참기름 3(160ml),

설탕 2(4/5컵), 식초 2(100ml)+깨 2.5스푼

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