집에서 꿔바로우 만들기, 겉바속촉! 쫀득한 별미
집에서 꿔바로우를 만들어 봤습니다. 제가 살고 있는 뉴질랜드는 현재 락다운 7일 차입니다. 집에 있으니 이것저것 평소에 귀찮아서 시도하지 않았던 음식들을 만들어 보고 있습니다. 꿔바로우는 가격이 비싸고 양이 적은 편이라 먹성 좋은 저희 부부에게는 언제나 부족하고 아쉬운 음식이었죠. 그래서 이번에는 아쉽지 않은 양으로 직접 만들어 봤습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
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재료
- 주재료 및 밑간재료
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- 반죽 재료
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- 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/11소금과 후추 뿌려서 밑간해주세요. 약간 두껍게 썰린 불고기용 고기 두께가 딱 좋은 것 같습니다. 등심, 앞다리, 안심 다 좋습니다.
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STEP 2/11찹쌀가루를 앞뒤로 묻혀주세요.
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STEP 3/11계량한 물을 부어서 잘 섞어주세요. 전분 특성상 손으로 주무르듯 섞어야합니다.
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STEP 4/11식용유 넣어서 굳지 않게 말랑하게 만들어주세요.
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STEP 5/11저는 이 정도로 사용했습니다. 튀김옷 얇게 만들고 싶으시면 약간 물을 더 잡도 괜찮습니다.
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STEP 6/111차로 튀기고
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STEP 7/112차로 또 튀기고
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STEP 8/11노릇해졌을 때 꺼냈고 기름을 빼줬습니다.
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STEP 9/112차로 튀긴 고기에 기름이 빠지는 동안 재빠르게 소스를 준비합니다. 프라이팬에 모든 소스재료 몽땅 넣어 졸이다가 야채넣고 더 졸여줍니다.
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STEP 10/11소스가 너무 물처럼 찰랑대지 않고 약간 꾸덕해진다 싶을 때 튀긴 고기를 모두 넣어서 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/11꿔바로우가 완성되었습니다. 식감 아주 겉빠속촉 제대로 맛있게 만들어졌습니다. 맥주랑 먹으면 꿀맛! 탕수육과는 또 다른 느낌입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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시원리뷰별점아쥬 최고의 레시피입니다♡ 유명~~.한 중국집 셰프가 하시는 레시피랑 거의 일치하더라고요♡♡ 너무 맛있어요 최고에요 이 레시피 굿2024.02.23 21:04 -
벼리리뷰별점맛있게 해먹었어요 감사합니다 ☺️2023.11.05 17:12
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