Name: 스팸 감자짜글이 고추장찌개 : 백종원레시피
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 3~4개; 양파 1/2개; 풋고추 1개 (또는 땡초); 리챔 200g; 다시마 4~5장 (육수용); 고춧가루 2숟가락; 고추장 1숟가락; 된장 1/3숟가락; 설탕 1숟가락; 간장 2숟가락; 액젓 1숟가락; 맛술 1숟가락

스팸 감자짜글이 고추장찌개 : 백종원레시피

흔하면 흔할수 있는 감자고추장찌개

백종원레시피로 스팸과 함께 어우러진 감자짜글이 감칠맛 밥도둑으로 변신! 쉽고 맛있어요

5인분

60분 이내

아무나

죽도리마눌

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재료

재료

감자
3~4개 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
1개 구매

또는 땡초
리챔
200g 구매
다시마
4~5장 구매

육수용

양념

고춧가루
2숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
된장
1/3숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
풋고추 보관법
햄통조림 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

요리에 앞서 육수만들기
물 400ml 에 준비한 육수용 다시마를 담궈둡니다. 다시마가 없을때 맹물 또는 쌀뜨물에 그냥 만드셔도 됩니다
STEP 2/9

감자 3개, 고추 1개, 양파 반개, 리챔 200g 준비되었습니다
STEP 3/9

감자는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주시면 되고 양파, 고추도 썰어주어요. 저는 풋고추를 사용했지만 매콤하고 얼큰하게 즐기시려면 땡초 사용하세요
STEP 4/9

스팸은 불순물제거를 위해 뜨거운 물에 담궈둡니다. 저는 끓는물정수기가 있어 80도물에 담궈두었어요. 이리저리 뒤집으면서 말이죠
STEP 5/9

5분이상 담궈두었다가 위생팩에 스팸을 넣어 잘게 부수면 됩니다. 손으로 주물주물하면 잘 부서집니다
STEP 6/9

양념장 만들기
고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/3큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 액젓 1큰술 담아 잘 섞어줍니다
STEP 7/9

물 400ml육수 우려낸 물을 냄비에 붓고 썰어둔 감자만 넣어 끓입니다
STEP 8/9

보글 보글 끓어오르고 2분정도 더 끓이다가 으깨놓은 스팸과 양파, 양념장을 넣고 계속 끓여주어요
STEP 9/9

마지막에 송송 썰어둔 고추를 올려주고 감자가 눌러붙지않게 잘 저어주며 끓어줍니다. 감자가 잘 익어지면 완성