고구마튀김. 가장 얇고 바삭한 튀김 반죽 만들기.
맛있지만 살찔까봐 튀김에 손이 안갔는데 반죽옷을 가장 얇고 바삭하게 고구마 튀김을 만들어 걱정없이 많이 먹었어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 0.5cm 두께로 썰어 주세요.
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STEP 2/6비닐 봉투에 밀가루 넣고 흔들어 1차로 묻힙니다.
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STEP 3/6볼에 튀김가루와 냉수를 1:1로 섞고 묽게
튀김 반죽 만듭니다. *물이 흐르듯 묽게 만들어 주세요.
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STEP 4/6반죽에 얼음을 넣어 주면 더 바삭하게 튀겨 집니다.
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STEP 5/6팬에 기름 넣어 반죽을 떨어 뜨린 다음 떠오르면 고구마를 한개씩 넣어 노릇하게 튀겨 냅니다.
*고구마가 얇아서 1~2분 정도면 다 튀겨 집니다.
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STEP 6/6튀긴 고구마는 기름이 빠지도록 채반에 놓았다 식으면 그릇으로 옮겨 둡니다.
- 에어프라이어에 튀기기 어려우니 데울때 에어프라이어에 데워 드시면 기름이 쭉 빠져 다이어트에 도움이 됩니다.
반죽에 얼음을 넣으면 굉장히 바삭거려요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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쪼꼴릿리뷰별점밀가루가 신의한수인 듯요 밀가루 중력분있어 넣고 레시피대로 했더니 넘나 맛나요2021.10.05 17:01쉐프의 한마디감사합니다~^^2021.10.05 19:57
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