밑반찬 병아리콩조림 짭쪼롬~

밑반찬 병아리콩조림 짭쪼롬~

덥다고

불 앞에 오래 머물러야 되는 음식은

잘 안 만들게 되는데요

밑반찬이 없어서

큰~~~맘 먹고 만든 병아리콩조림 입니다 ㅎㅎ

6인분 이상

20분 이내

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STEP 1/5

병아리콩은
병아리 머리 모양을 닮았다해서
붙여진 이름인것 다들 아시쥬? ㅎ
먼저 씻어서 불리기 합니다
병아리콩은 오~~래 불려야 됩니다
냉장고에 3시간 이상 둔 것 같아요
요즘 넘 더워
실온에서 불리기 거시기해서 냉장고에 두었어요
STEP 2/5

불린 콩
뚜껑닫고 삶아요
통통하게 잘 불었어요
STEP 3/5

부드러운 콩이 좋으면 10분
그렇지 않으면 7분정도 삶으면 됩니다
저는 7분 삶았어요
떠 오른 거품은 걷어 줍니다
STEP 4/5

간장(1/2컵)넣고 조림 합니다
병이라콩 500g 기준입니다
색 나도록
골고루 저으며 조림해요
STEP 5/5

오늘 병아리콩조림의 포인트는
생강청 입니다
1T정도 넣어 주는데요
매력있는 맛이 됩니다
제 스픈은 볶음용 스픈이라 양이 적어보이는데
넉넉히 1T 되는 양 입니다
올리고당도 넣었어요
병아리콩조림 완성입니다

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