버터치킨커리 맛있게 만들기! 한번 맛보면 빠져드는 맛!
커리 좋아하세요? 커리에는 다양한 맛과 종류가 있는데 가끔씩은 이국적인 맛의 인도커리가 땡길 때가 있죠! 닭다리를 버터에 노릇하게 구워 코코넛 밀크를 넣어 부드럽고 크리미한 버터치킨커리를 만들어봤어요 포근한 닭다리살에 커리를 푹 찍어먹으면 아주 잘어울려요 초딩입맛까지 사로잡은 달짝지근하면서도 짭조름한 커리 한번 맛보면 헤어나올 수 없어요!
1인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
- 재료
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- 닭 밑간
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/12닭다리는 칼집을 앞뒤로 깊게 내주고
다진마늘 1티스푼, 소금 반 티스푼, 후추 살짝 넣어 10분정도 밑간해주세요뼈 없이 닭다리살만 사용해도 좋아요
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STEP 2/12양파는 반 개정도 얇게 채썰어 준비해요인도커리페이스트가 짭조름해서 양파는 좀 더 많이 넣어도 무방해요
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STEP 3/12식용유를 두른 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 버터 반 스푼을 풀어 카라멜라이징해주세요
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STEP 4/12노릇한 색이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다중불
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STEP 5/12카라멜라이징한 양파는 잠시 덜어둡니다
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STEP 6/12양파를 볶았던 팬에 밑간한 닭을 구워주세요 이때 남은 버터도 더해줍니다껍질 부분이 팬의 바닥에 닿게 구워주면 육즙이 가둬져서 더 맛있어요!
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STEP 7/12뼈가 있는 닭은 팬에서 충분히 구워주세요
센불에 두면 겉만 익고 타버릴 수 있으니 중불에 두고 오래 구워주면 좋습니다.
(실리콘 뚜껑이나 뚜껑있는 팬 추천)에어프라이어에 구워서 넣어도 좋아요.
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STEP 8/12닭이 어느정도 익었다면 물 300ml을 부어주고 커리페이스트 반 팩, 카라멜라이징한 양파를 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 9/12끓이듯이 볶아주며 닭을 마저 익혀주세요
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STEP 10/12닭이 완전히 익으면 코코넛밀크 한 봉을 부어줍니다코코넛밀크 대신 생크림을 사용해도 좋아요
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STEP 11/12걸죽한 상태로 졸이듯 볶아서 완성해요
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STEP 12/12밥이나 빵에 곁들이고, 취향에 따라 파슬리나 고수를 올려 플레이팅합니다
치킨카레 맛보장 레시피
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