양배추 쌈 아삭하게 삶기 갈치속젓 강추~~

양배추 쌈 아삭하게 삶기 갈치속젓 강추~~

양배추쌈은 자주 해먹는 반찬이죠

너무 흐물하게 삶아주면 싫더라구요

가끔은 편하게 렌지에도 삶아 주지만 뭐니해도 끓는물에 아삭하게 삶는것이 젤루~~

좋더라구요

2인분

10분 이내

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함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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STEP 1/8

양배추는 반으로 잘라주고
머리부분을 떼어 내요
속에 연한부분은 샐러드같은곳에 쓰기도 하고
겉잎쪽으로 삶아주려구요
잎 가운데 줄기부분을 갈라줍니다
STEP 2/8

잎쪽으로 준비해요
STEP 3/8

끓는물에 소금1/2술을 넣어 주고 양배추를 넣어 줍니다
STEP 4/8

잎 위쪽 두꺼운 머리부분 부터넣어 서서히 잠기게 눌러주세요
STEP 5/8

양배추가 물에 다잠기면 뒤집어 주고
STEP 6/8

다 삶아졌으니 헹굼해줄 준비해요
STEP 7/8

찬물에 얼른 담가 빠르게 열기를 식혀주면 더 아삭하고 맛있는 양배추 삶기가 되네요
열기에 양배추가 익어가니 빨리 헹구어주는게 중요해요
묽겅한 양배추쌈보다 아삭한 양배추쌈 해보세요
STEP 8/8

양배추쌈에는 된장도 맛있지만 갈치속젓 완전 강추입니다
청량초나 참기름 마늘 추가해주면 더맛있어요

: 끓는 물속에 다 잠기면 얼른 꺼내 찬물 빨리 식혀 주는것이 팁이예요

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