발효종 치즈 크래커
한동안 발효종 피딩만 했더니 묵은 발효종이 많이 생겼어요. 그래서 묵은 발효종에 홈메이드 치즈 가루를 넣어 크래커를 만들어 봤어요. 바삭하면서도 짭쪼름, 치즈가 충분히 느껴지는 크래커로 완성. 맛있는 치즈 크래커 만들어 봐요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9실온의 버터를 부드럽게 푼 후, 실온에 두어 찬기를 뺀 발효종을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/9버터와 발효종이 분리됨 없이 잘 섞이면, 치즈 가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
치즈가루 만들기는 링크를 참고해주세요. @6875963
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STEP 3/9체친 박력분 넣고 잘 섞어..
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STEP 4/9한덩이로 만들어 주세요.
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STEP 5/9비닐 봉투에 넣고 납작하게 만들어 냉장실에서 밀어펴기 좋을 정도로 굳혀줍니다. 저는 하룻밤 정도 넣어두었어요.
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STEP 6/9그런 후 3mm 두께로 밀어펴 주세요. 비닐봉투와 덧가루 이용해서 요령껏 밀어펴 주시면 될것 같아요.
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STEP 7/9적당한 사이즈로 자른 뒤 팬닝 한 다음 포크로 구멍을 내주세요.
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STEP 8/9흰자를 바른 후 소금 약간씩을 뿌려줍니다.
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STEP 9/9170~180도로 예열된 오븐에서 13~16분 정도 가장 자리가 노릇할 정도로 구워줍니다. 구워진 크래커는 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.
- 치즈가루는 파마산 치즈가루나 치즈를 갈아서 사용하셔되 됩니다.
치즈 가루 만들기는 링크를 참고해주세요. @6875963
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