감자옹심이 만들기 쫄깃함이 제대로네
여름에
한 번씩 먹고 지나가야 섭섭하지 않은
감자옹심이
올해도 땀 흘리며 만들었어요
가족들 휴가기간이라
특별식이 필요하기도 했어요 ㅎ
쫄깃함 제대로인 감자옹심이 입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9감자는 껍질벗기고
믹서 할 수 있도록
큼직큼직하게 썰어서 믹서 합니다
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STEP 2/9곱게 갈아 줍니다
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STEP 3/9체에 받혀 놓아요
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STEP 4/9다시마, 디포리, 건표고버섯
멸치넣고 팔팔 끓여 육수 냅니다
끓으면 다시마는 건지고
10분 더 끓여 체에 받혀요
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STEP 5/9갈아둔 감자
10분 그대로 두었다가
가라앉은 녹말은 두고
윗 물은 따라 버립니다
녹말은 감자 건지와 함께 섞어서 반죽해요
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STEP 6/9동글동글
완자모양으로 빚어 줍니다
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STEP 7/9다싯물에 애호박, 당근,
육수내고 남은 표고버섯넣고
팔팔 끓여요
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STEP 8/9만들어둔 감자 옹심이 넣고
떠 오르도록 끓여 줍니다
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STEP 9/9대파, 다진마늘 넣고
부족한 간은 소금으로 합니다
감자옹심이 맛보장 레시피
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