무반죽 모닝빵 만들기, 손반죽없이 간단하게~
더운여름..손으로 치대서 빵 만들기 힘드시죠? 어느정도 손으로 조물조물하는 과정은 있지만 15~20분정도 해야하는 손반죽에 비하면 정말~~간단하다고 보시면 되요:)
모닝빵 만들기 초간단버전입니다
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
유튜브(Youtube) 홈베이킹하는쭌맘
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9강력분에 설탕과 소금, 이스트를 넣고 섞어준 다음에 계란과 우유(전자렌지20초돌림)를 넣고 섞어줍니다
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STEP 2/9한 덩어리가 되면 버터를 올려주고 손으로 조물조물 몇번하여 반죽에 흡수를 시켜줍니다
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STEP 3/9둥글게 모양을 잡아서 실온30분 발효합니다
(발효시간은 계절과 온도에 따라 달라질 수 있습니다)
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STEP 4/9손으로 반죽을 잡아당겨서 접어주는 폴딩작업을 열번정도 진행해주세요. 반죽을 돌려가면서 전체적으로 해줍니다
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STEP 5/9매끈한면이 위로가게 한 뒤 30분 발효합니다
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STEP 6/9손으로 가스를 빼주고 9등분을 하여 둥글리기 해준 뒤 랩을 덮어서 실온 15분 휴지시켜줍니다
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STEP 7/9휴지시킨 반죽은 다시 가스를 빼주고 둥글리기 해서 사각틀에 팬닝해줍니다(틀에는 미리 녹인버터를 발라주세요)
그리고 랩을 덮어서 다시 40분 발효합니다
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STEP 8/9오븐 170~180도 18~20분 구워줍니다
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STEP 9/9뜨거울때 녹인 버터를 발라줍니다
- 발효시간은 딱 정해진것이 아니에요~ 계절과 온도에 따라 달라질 수 있습니다.
요즘은 여름이라 더워서 발효가 빨리되네요^^
틀이 없어도 둥글리기 해서 만들 수 있으니 참고해주세요~
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