Name: 불이 필요없는 전자레인지 호박잎쌈과 간장고추양념장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박잎 1봉; 물 1소주잔; 양조간장 2숟가락; 국간장 2숟가락; 물 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 부순 참깨 1숟가락; 참기름 1숟가락; 설탕 0.5숟가락; 고추 2~3개

불이 필요없는 전자레인지 호박잎쌈과 간장고추양념장

부들부들 따끈한 호박잎에

맛있는 여름 풋고추 빡빡하게 썰어 만든

고추간장양념장을 얹어서 밥 두공기 드세요 :)

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

조리순서

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STEP 1/8

호박잎은 세척하기 전 손질부터 할게요
너무 긴 줄기는 손으로 똑 떼버리고
줄기 끝을 잎 쪽으로 꺾어 주욱 당겨
섬유질을 제거해 주세요~
STEP 2/8

손질한 호박잎은 한장한장 깨끗하게 씻어
물기를 머금은 채로 접시에 차곡차곡 담고
소주 한잔 정도의 물을 부은 다음
뚜껑 또는 랩으로 덮어 전자레인지로 슝~
STEP 3/8

최초 5분 정도 돌려준 다음
줄기를 눌러봅니다.
(뜨거우니까 손 조심하세요)
줄기가 바로 뭉개지지 않으면
앞뒤를 뒤집어 2분씩, 2분씩~
부드럽게 퍼질 때까지 돌려줍니다.
전자레인지
STEP 4/8

저는 최초 5분 + 2분씩 두 번 더 돌려서
총 9분쯤 익혀주니 줄기가 살짝 뭉개졌어요~
잔열에도 익어가니 이대로 마무리!!
바닥에 고인 물기는
접시를 기울여 쪼르륵 따라내고
먹기 좋게 한 김 식는 동안
양념장을 만들어요~
STEP 5/8

미니 절구에 깨 한큰술 곱게 갈아주고
초록빨강 풋고추 두세개 잘게 다진 다음
양조간장 2, 국간장 2, 물 2
고춧가루 1, 설탕 0.5, 참기름 1을 섞은
양념장에 넣어주세요~
STEP 6/8

뜨끈한 밥에 호박잎, 고추간장양념장
잔가시 가득 뻣뻣하던 호박잎이
나른나른 부드러워졌어요~
호박잎 설익으면 입속에서 당글당글
질깃한 불쾌감이 남거든요~
오래 익힌다고 해서
으깨지거나 물러지지 않으니
걱정 말고 충분히 익혀주세요 :)
STEP 7/8

오늘의 주인공은 호박잎이니까
멋 부리지 않은 흰쌀밥에
풋풋칼칼한 풋고추양념장
소복하게 얹어 먹어봅니다.
STEP 8/8

일 년 중 딱 이때만 먹을 수 있는
둥글고 누런 호박에서 나는 호박잎
안 먹으면 서운하잖아요?
아직 늦지 않았어요~ 많이 많이 드시고
싱그러운 여름날 보내세요 :D