생선까스 누구나 쉽게 집에서 생선가스 만들기.

생선까스 누구나 쉽게 집에서 생선가스 만들기.

집 냉장고에 잠자고 있던 흰 살 생선을 발견하고

바로 생선가스 만들기로 결정하였다.

소스는 이전 레시피의

타르타르 소스와 함께 먹을

예정이다.

https://blog.naver.com/jokertg/221700106488

5인분

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STEP 1/10

생선 가시를 잘 발라주고 먹기 좋은 사이즈로 잘라준 후 도마에 놓고 뜨거운 물을 부어 생선의 비린내를 잡아준다
STEP 2/10

바로 찬물(또는 얼음 물)에 넣어준다.
찬물에 넣음으로 생선의 탄력을
살려줄 수 있다.
STEP 3/10

키친타월을 이용하여
물기를 완벽하게 제거
STEP 4/10

소금 후추를 뿌려 생선에 밑간을 해준다.
STEP 5/10

란 끈이 걸리지 않을 정도로
잘 저어주고, 빵가루와 밀가루를 각각 준비한다.
STEP 6/10

생선을 밀가루에 잘 묻혀준다.
STEP 7/10

계란 물에 담가준다.
STEP 8/10

계란물을 입은 생선을 빵가루에 묻혀준다.
STEP 9/10

계란물을 입은 생선을 빵가루에 묻혀준다.
STEP 10/10

생선이 절반 이상 잠길 정도로 기름을 붓고,중불로 가열한 후,
빵가루를 조금 떨어뜨려
기름 온도를 확인 후, 생선을 튀겨준다

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