밥도둑 된장깻잎장아찌 만들기
진정한 밥도둑, 이거 하나면 밥 한그릇 뚝딱~!!
고기에 먹으면 고기도둑~!!
밥에 먹으면 밥도둑~!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7깨끗하게 씻은 깻잎을 찜기에 차곡차곡 포개어 넣고 불을 켜주세요.
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STEP 2/7물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 뜸을 10분정도 들여주세요.
더 부드럽게 드시고 싶은 분들은 물이 끓고도 5분정도 더 쪄준 다음 불을 끄시면 돼요
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STEP 3/7뜸을 들인 깻잎이에요.
이 상태에서 바로 된장을 바르고
보관하면 물이 흥건하게 생겨요.
뜨거우니 좀 식혀주세요.
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STEP 4/7깻잎을 식혀서 물기를 꽉 짜주세요.
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STEP 5/7깻잎에 무칠 된장소스를 만들어주세요.
된장, 올리고당,다시마육수를 섞어주세요.
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집마다 된장 염도가 다르니 된장이 좀 짜다싶으면
물엿을 1스푼정도 추가해도 될것같아요.
입맛에 맞게 조절해주세요.
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STEP 6/7묽게 잘 섞어주세요.
수저로 떴을때 주르륵 흐를 정도가 좋아요
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STEP 7/7깻잎을 서너장씩 겹쳐놓고 된장소스를 발라주세요.
완성되면 보관함에 담아서 냉장 보관해주세요.
3일정도 지나면 깻잎에 된장소스가 맛있게 베어요
- 부드러운 식감을 원하면 물이 끓고도 5분정도 더 쪄주세요.
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