여름무생채/초간단 여름반찬
여름무는 겨울무 같이 맛있거나 단단하지 않지만
양념을 넣어 무치면 비빔밥 해 먹기도 좋고, 그냥 밥반찬으로
먹어도 좋은 여름 음식재료이다. 만들어서 냉장고에 시원하게
보관하여 먹기 좋은 무생채 요리.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8무와 양념 준비.
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STEP 2/8겨울무 같이 단단하지도 않고, 매운 맛도
도는 여름 무이지만 양념을 넣어 소금에 절이지
않고 맛있게 생채를 만들어 보았다.
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STEP 3/8대파는 다져서 무와 함께 고춧가루 4T를 넣어
먼저 색을 입혀준다.
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STEP 4/8미리 무에 고춧가루 색을 입혀주면
나중에 겉돌지 않고 예쁜 색을 낼수 있다.
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STEP 5/8다진마늘 1/2T를 첨가하고,
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STEP 6/8단맛을 위해 설탕 1T와매실 진액
1T를 더해준다.
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STEP 7/8젓갈은 멸치액젓을 사용해도 좋고,
새우젓등 기호에 따라 간을 맞추면 될것 같다.
새우젓 1/2T와 천일염 1/2T를 넣어
간을 맞추었다.
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STEP 8/8복숭아가 맛있는 계절만큼 양념을 넣어
맛있게 만든 여름무생채.
시간이 지나면서 국불이 생기지만,
그 국물에 밥을 비벼 먹어도 좋다.
- 여름무는 약간 매운맛이 돌아서 설탕과 매실진액을 넣어
단맛을 가미한 후에 무치면 좋은 반찬이 된다.
소금에 절이지 않아도 맛이 좋다.
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