4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6콩을 불려요
핫콩은 4시간, 묵힌 콩은 7시간 이상 불립니다
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STEP 2/6콩이 불고 조금씩 껍질이 터지고 눌러보았을때 말랑말랑해지면 됩니다
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STEP 3/6불린콩을 삶아요 물과 콩을 넣고 삶아요
끓기 시작하면 3분정도만 더 삶고 바구니에 건집니다
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STEP 4/6믹서에 적당량의 삶은콩과 물을 넣고 갈아줍니다
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STEP 5/6믹서기로 갈아주며 적당히 갈렸는지 확인해가며 돌립니다
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STEP 6/6콩삶은 물과 냉수와 섞어 적당한 농도를 맞춰 소금을 첨가해 드시면 됩니다.
- 콩을 오래 삶으면 메주맛이 날 수 있습니다. 삶으며 수시로 맛을 보고 익었는지 확인해가며 삶아야해요.
부드럽게 드시려면 삶고나서 콩껍질을 벗겨내고 갈면되지만 콩껍질에도 영양분이 많으니 그냥 드셔도 됩니다
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