Name: 맑은 명란 순두부찌개 국물이 끝내줘요
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 저염 명란 큰 사이즈 3개; 애호박 1/3개; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 멸치육수 500ml; 고운소금 1작은술; 다진마늘 1/2큰술

맑은 명란 순두부찌개 국물이 끝내줘요

맑은 국물의 순두부찌개를 끓였어요.

명란을 넣었더니 톡톡 터지는 식감이

정말 좋더라구요.

맑은 국물에 청양고추를 넣었더니

칼칼함까지 더해져 정말 맛있었네요.

2인분

20분 이내

아무나

꼼지락걸

[더보기] 싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

재료

재료

양념

노하우

순두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 멸치다시팩을 넣고 육수를 내줍니다.
STEP 2/16

순두부를 썰어주세요.가운데를
칼로 잘라주세요.
STEP 3/16

끝부분을 손으로 밀어가며
순두부를 잘라줍니다.
STEP 4/16

이렇게 잘라주면 순두부 모양이
흐트러지지 않아요.귀찮으시면 숟가락으로
숭덩숭덩 잘라주셔도 돼요^^
STEP 5/16

애호박은 반달모양으로 썰어주세요
STEP 6/16

양파도 썰어줍니다.
STEP 7/16

대파도 썰어 주세요.
STEP 8/16

매콤한 청양고추도 썰어줍니다.
STEP 9/16

명란젓은 두툼하게 썰어주세요.
너무 잘게 썰면 끓으면서 모양이 흐트러져요.
양념이 묻어있으면 흐르는 물에
한 번 헹군 다음 사용합니다.
STEP 10/16

준비해놓은 재료와 육수를 냄비에
넣고 센불로 끓여주세요.
강불
STEP 11/16

불이 끓어오르면 중불로 줄여 줍니다.
거품들은 걷어가며 끓여줘야 국물맛이
깔끔합니다.
중불
STEP 12/16

조금만 끓여도 명란은 금방 익어요.
중불
STEP 13/16

간을 보고 모자란 간은 소금으로
더해주세요.저는 저염명란이라 살짝 소금간을
해줬어요.
소금으로 간을 해줘야 국물이 탁해지지
않고 맛도 깔끔합니다.
STEP 14/16

한소끔 끓여주면 완성이에요.
STEP 15/16

톡톡 터지는 명란과 부드러운 순두부가
정말 잘 어울리는 맑은 명란 순두부찌개에요.
빨간 순두부 찌개도 맛있지만,가끔은 맑은
국물도 생각나더라구요.
STEP 16/16

알알이 터지는 명란맛은 말해뭐해요.
정말 맛있습니다.청양고추가 들어가 칼칼한
국물맛도 예술이에요.밥 척척 말아 먹으면
1공 그냥 갑니다.요즘처럼 입맛없을때 명란젓
넣어 맛있게 끓여 보시길요..^^