[1인 가구 홈베이킹] 부드럽고 촉촉한 크림치즈 스콘
혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
집에 남아있는 크림치즈를 활용해서 부드러운 크림치즈 스콘을 만들어봤어요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
1인 가구 홈베이킹
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8박력분 밀가루 170g + 설탕 15g + 베이킹 파우더 5g + 소금 한꼬집을 섞은 뒤에 체를 통해 걸러줍니다.가루들은 체를 통해 걸러주면 부드러운 가루로만 반죽할 수 있어요!
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STEP 2/8체로 거른 가루에 차가운 무염 버터 60g을 잘게 분리해서 함께 섞어줍니다.스크래퍼를 통해 버터가 녹지 않도록 잘게 부셔주세요. 스크래퍼가 없다면 손으로 하셔도 됩니다.
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STEP 3/8계란 1개에 우유 40g를 섞어 계란물을 만들어줍니다.우유가 없다면 생크림 40g도 괜찮아요.
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STEP 4/8버터까지 담아있는 밀가루에 계란물을 넣어 섞어줍니다.한꺼번에 붓지말고 조금씩 조절하며 섞어주는게 좋습니다.
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STEP 5/8이제 크림치즈 60g를 넣어 함께 섞어줍니다.
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STEP 6/8반죽 완성! 반죽을 밀폐봉지에 넣어서 냉장 휴지 시켜줍니다.냉장고에서는 30분~1시간이 좋고, 만약 냉동고 휴지를 한다면 냉장고 휴지 시간의 반만 해주시면 됩니다.
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STEP 7/8휴지가 끝난 반죽을 꺼내서 모양을 만들어주고 스콘 상단에 계란 노른자만 풀어서 발라줍니다. 그럼 비주얼이 더 좋아집니다.스콘은 각잡혀 있는 것 보단 댕강댕강 자연스러운 모양이 좋아요. 저는 삼각형으로 잘랐습니다.
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STEP 8/8오븐은 미리 180도에서 10분간 예열해두세요.
그리고 반죽한 스콘을 넣어서 180도에 15~20분정도 구우면 완성!집 오븐기마다 온도상태다 다르니, 굽기를 보면서 시간을 조절해주세요.
남아있는 스콘은 냉동보관한 다음에 에어프라이어나 오븐에서 5분간 돌려서 드시면 됩니다.
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