#해물요리 #매운국물요리 #해물짬뽕만들기 #고춧가루와 굴소스만 있으면!!
물회를 하고 문어와 해삼, 오징어 등등이 남았습니다.
거기에 냉동야채, 냉동새우를 더해서는 오랜만에 짬뽕을 만들었습니다.
두반장도 없고 있는 것은 오로지 고춧가루와
굴소스이니까 그것으로만 든 것이죠.
그래도 맛있습니다.
남은 해산물이 많아서 풍성했던 해물짬뽕이지요.
고춧가루와 굴소스를 이용한 해물짬뽕!!
더위를 이기기에는 찬것이 낫다???
아니죠. 이열치열입니다. 더운 날에는 뜨겁고 칼칼하고 매콤한 국물을
먹으면서 땀을 쫙 빼주면 그것이 진정한 더위을 이기는 방법이기도 하지요. ㅎㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9고추기름과 크러쉬드레드페퍼홀, 썬파, 다진마늘을 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 2/9파기름이 나왔다면 목이버섯과 냉동야채를 넣고는 볶아 줍니다.
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STEP 3/9그런 다음에 해물들을 총동원해서 넣어서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 4/9볶다가 중간에 청주를 놓어 주고 불쇼를 펼쳐줍니다. 불맛과 향을 내 주기 위함입니다.
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STEP 5/9재료들이 많이 그을렸지요. 토치를 이용해서 불쇼를 한 것이죠.
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STEP 6/9고춧가루와 굴소스를 넣어 줍니다. 굴소스는 나중에 간을 확인한 후에 추가로 넣을 수 있습니다. 달달 볶아 줍니다.
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STEP 7/9육수를 부어 주고, 치킨스톡을 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 8/9간과 색을 보고 고춧가루와 굴소스를 넣어서 맞춰 주시면 됩니다.
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STEP 9/9칼칼하면서도 시원하고 풍성한 해물이 있는 해물짬뽕 완성입니다. 집에서는 짬뽕밥이죠. ㅎㅎ 난 면이 더 좋아라고 하신다면 라면사리 삶아서 넣어서 드시면 되겠지요. ^^
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