#감자요리 #하지감자 #휴게소감자 #알감자버터간장조림만들기
밭에서 하지감자를 캐왔습니다.
저희 텃밭에서는 감자까지는 심을 수 없었고요.
밭에 심어 놓은 감자를 열심히 캐왔습니다.
감자의 크기가 지각각이라서 자잘한 것들 골라서는
버터 넣고 간장 넣고 설탕 넣어서
짭쪼름하면서도 고소하고 달달한 맛이 있는
단짠단짠한 버터감자조림을 만들었습니다.
아주 간단하지만 먹으면 먹을수록 땡기는 맛이기도 한데,
감자 자체가 너무 포실포실하고 맛있네요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/9감자의 껍질이 하도 연해서는 굳이 감자껍질까는 칼을 사용할 필요가 필요없이 그냥 고무장갑을 이용해서 깔끔하게 씻어 주었습니다.
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STEP 2/9달궈진 팬에 버터를 넣어서 녹여 줍니다.
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STEP 3/9거기에 감자를 넣어서 섞어 줍니다.
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STEP 4/9김밥하고 남은 어묵도 넣어 주었습니다.
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STEP 5/9설탕을 먼저 넣어서 잘 섞어 줍니다. 설탕이 충분히 녹을때까지 중불에서 볶아 줍니다.
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STEP 6/9마지막으로 간장을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 너무 퍽퍽해서 팬에 눌러 붙는다면 생수를 넣어 주세요. 물을 넣어도 충분히 조림이 가능하니까요. 눌러 붙지 않도록 중간 중간 물을 보충하면서 중불에서 졸여 줍니다.
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STEP 7/9설탕과 버터가 충분히 녹으면서 찐덕찐덕한 느낌이 되었습니다. 이래야 제대로 양념이 스며들거든요.
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STEP 8/9제대로 졸여진 감자버터간장조림이 되었습니다. 일단, 식힌 후에 용기에 담아서는 한번더 식혀 두고는 드실때에는 렌지에 데워서 드시면 더욱 맛있습니다.
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STEP 9/9어묵은 조연이고 주연은 하지감자입니다. 버터와 설탕, 간장을 넣고는 졸여 준 감자버터간장조림 완성입니다.
깻잎을 잘게 썰어서는 위에 올려 주었습니다.
짭쪼름하면서도 버터의 고소함이 있는,,,거기에 달달한 맛도 있고요. 그렇다고 지나치게 달지는 않고 딱 감자와 잘 어울리는 단짠이라고나 할까요.
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