2021.6.28.(월)
오늘의 요리
[스리라차소스]
집에 있는
스리라차 소스가
제 입에는
화끈하고 맵기만 했어요.
제가
좋아하는
감칠맛이 부족하다 할까..??
깔끔하게
맵기만해서
뭔가를 첨가해 봐야겠더라구요.
팔라펠샌드위치에
그릭요거트차지키를
뿌려서 먹는게
일반적인데..
그릭요거트차지키
파리 마레지구에서는
사 먹었던
팔라펠에
매운맛 스파이시소스가
선택 가능했었어요.
맨 뒷쪽에 있는게
팔라펠 스파이시 샌드위치
울재원군은
온리 치킨
저는
오리지널
요거트드레싱
팔라펠 샌드위치
스리라차
매운 고추와 식초,
마늘, 설탕, 소금을 이용해 만든
태국풍 핫소스로,
새콤하면서도
칼칼한 매운 맛을 낸다.
특히 미국 캘리포니아의
후이퐁(Huy Fong)사가
생산하는
스리라차 소스는
(닭그림)
전 세계적 인기를 끌고 있다.
-지식백과사전 발췌-
[재료]
스리라차 80g
케찹15g
다진양파 30g
통마늘 2톨
다진흰파 20g
비정제원당10g
(황설탕)
생레몬1/4조각
1.입자가 있게
다져도 되어요.
or
2.믹서기 사용시
야채는
마늘 크기로 썰기
3.믹서기에 야채 넣고
4.스리라차 80g
케찹 15g
5.비정제 원당 10g
(황설탕 대체 가능)
6.레몬 1/4 조각
쭈~~욱 짜기
(레몬씨는 제거)
7.입자가 살짝있게
갈아주기.
8.스리라차소스 완성
농도가 원하던대로
살짝 묽게 되었어요.
색이 곱네요.
식욕자극!!
베트남고추 꺼내서
인증샷!!
ㅎㅎ
향신채가 들어가니
째끔
덜 맵고
풍미,단맛이 생겼네요.
이전에 폿팅한
'그릭요거트차지키'랑
나란히 놓아셔...
팔라펠에
찍어
먹어보았어요.
그릭요거트차지키는
상큼하니
부드러운맛!!
스리라차는
매콤함이
매력적이라
두 개를 번갈아서
찍어 먹으니
더~~맛났어요.
펠라펠을
소스없이
그냥 먹었을 때..
퍽퍽한 스콘 같다고
앞전에
말씀드렸는데..
'소스를
찍어 먹으니..
고기맛이 살짝쿵
나는 것 같아요~'라고
말하면
믿어주실련지...ㅋㅋ
두 소스가
각각의
매력이 넘치네요~~♡
펠라펠 만들 때
2가지 소스
모두 만들어보셔요~♡
건행♡
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