칼칼하고 구수한 밥도둑 고구마순볶음
고구마순에 양념이 잘 배어 사각거림과 칼칼함이 살아있는 고구마순볶음 얼마전 알토란에서 임성근쉐프가 소개한 고구마순인데요 쉽게 만들수 있고 양념의 조화가 쏙 마음에 드는 레시피 에요^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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반개
- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7시장에서 데쳐서 껍질 벗긴 고구마순 600g을 사왔어요.
깨끗하게 씻어서 먹기좋은 적당한 크기로 잘라줘요.
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STEP 2/7볼에 손질한 고구마순 600g과 양념을 넣고 1분간 조물조물 무쳐주세요. (매실 6큰술, 다진마늘 2큰술, 멸치액젓 6큰술, 들기름 4큰술)팬에 볶기전에 양념을 하면 고구마순에 양념이 잘 배요.
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STEP 3/7팬에 양념한 고구마순을 넣고 끓어 오르면 센불에서 2분간 볶아줍니다.센불
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STEP 4/72분간 볶은 고구마순에 채썬양파 반개(100g), 어슷썬 청양고추 2개, 채썬 홍고추를 넣고 1분간 볶아 줍니다.센불
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STEP 5/7물 100ml를 넣고 자박하게 볶아주세요.
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STEP 6/7물이 자박해지면 거피 된 들깻가루 5큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다.
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STEP 7/7그릇에 예쁘게 담아 냅니다.
- 처음부터 끝까지 센불에서 요리해 주세요
사각거리는 식감이 살아있는 고구마순 볶음이에요
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