연근튀김 연근칩 만들기 - 간단한 술안주 & 간식
얇게 슬라이스하여 노릇하게 튀겨내면
건강하게 즐길 수 있는 간식이에요.
웬만한 과자보다 더 맛있는 것 같아요 :)
술안주나 간식으로 자주 애용해요
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7연근을 손질해요.
흙이 묻은 겉면을 깨끗하게 씻어내고
필러로 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/7채칼을 이용하거나
칼로 얇게 슬라이스해줍니다.
*단단하기 때문에 손을 조심해 주세요.
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STEP 3/7최대한 얇게 썰어준
슬라이스 연근은
물에 담근 후 식초 서너 방울 넣은 뒤
10분 정도 놔둡니다.
-
STEP 4/7기름에 튀겨줄 것이라
물기를 완전히 제거해 줍니다.
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STEP 5/7소금 약간과 전분가루를 뿌려줍니다.
두껍게 튀김옷을 입혀줄 필요 없이
살짝 묻혀주어 털어내면 되어요.
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STEP 6/7팬에 식용유를 적당히 두르고
하나씩 넣어줍니다.
얇아서 금방 익기 때문에
갈색빛이 돌기 시작하면 건져내어요.
노릇해져서 건져내면
잔열로 더 익어버리기 때문에
노릇하게 색이 입혀지면
바로 꺼내어 체에 올려줍니다.
-
STEP 7/7튀김망에 올려
기름도 빼주고 한 김 식히면
내내 빠삭빠삭한
연근튀김 연근칩 완성 :)
튀긴 후 소금을 뿌려줘도 되요
취향껏.
- 최대한 얇게 썰어주어야
튀겼을 때 바삭한 식감이 나타나고
소금 간을 약간해주면
튀겼을 때 감자튀김같이 먹을 수 있어요.
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