이자카야 고오급 메뉴 규스지니코미, 스지조림 만들기!
이자카야에서 맛있게 먹었었떤
소힘줄조림!!규스지니코미를 만들어봤습니다.
조금은 번거롭지만 정말 맛있어요!!
3인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9스지 700g은 찬물에 1시간 동안 담가서 핏물을 제거해줍니다.
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STEP 2/9끓는물에 스지와 맛술을 조금 넣고 5분간 삶아주세요.
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STEP 3/95분 후 스지는 채에 건져
찬물에 여러번 헹군 뒤 지방을 잘라주세요.귀찮으셔도 지방제거 꼭 해주세요!!
소 지방..건강에 안좋잖아요
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STEP 4/9전기밥솥에 스지를 넣고, 물, 월계수잎,
후추, 대파를 넣고 50분간 쪄줍니다. (전기밥솥 만능찜)물 양은 스지가 잠길정도로!
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STEP 5/9무, 곤약 깍둑 썰어줍니다.
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STEP 6/9양념을 만들어줍니다.
설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 간장 4큰술, 된장 3큰술,
다진마늘 1큰술
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STEP 7/9잘 익은 스지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/9스지와 무, 곤약을 팬에 넣고 스지 육수 600ml를 부어줍니다.
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STEP 9/9양념장을 넣고 중약불에서 30분간 푹 끓여주면 완성!!
- 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인 하실 수 있습니다.
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