계란요리 계란튀김 독특한 느낌의 맥주안주 스카치에그
독특하고 쉽게 스카치에그 계란튀김 느낌을 내기위해서 얼린달걀을 사용을 해서 만들어보았습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 튀김옷
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7얇게 저며진 돼지고기를 펴서 물기를 키친타올로 제거를 하고 소금 후추를 뿌려주세요.
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STEP 2/7얼린달걀을 까서 겉에 밀가루를 뭍힌 뒤 바로 돼지고기로 감쌓아 말아주세요.계란을 얼리면 껍질이 깨져있는데 그냥 그째로 흐르는 물에 한번 행궈주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요.
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STEP 3/7랩을 준비해서 이렇게 모양을 잡아주시면됩니다.
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STEP 4/7모두 해준 뒤에 잠시 냉동고에 보관을 하고 모양을 잡아줄 때 기름의 온도를 올려주면서 튀김옷을 준비해주세요.
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STEP 5/7기름의 온도가 올라오고 나면 준비한 돼지고기를 가지고 와서
밀가루 -> 계란물 -> 빵가루를 뭍혀 튀겨주세요.
15분정도 튀겨주시면 됩니다.
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STEP 6/7마요네즈 1큰술
굴소스 1/3 큰술
설탕과 후추는 취향것 조금 넣어주세요.
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STEP 7/7취향에 맞게 칠리소스를 찍어먹어도 맛있답니다. 아니면 떡볶이와 같이 곁들여도 좋아요.
- 얼린계란은 빠르게 녹기 때문에 최대한 빠르게 해주시면 됩니다.
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