손님 초대나 파티 요리로 좋은 샐러리 뇨끼♡

손님 초대나 파티 요리로 좋은 샐러리 뇨끼♡

요즘 이태리식 수제비인 뇨끼에 빠져서 집에서 한번 만들어봤어요. 바질 뇨끼보다 훨씬 맛있는, 샐러리향이 너무 좋은, 뇨끼 손님 초대 요리로 강추합니다. 지금 샐러리 제철이라 특히 더 맛있답니다!

3인분

90분 이내

중급

이지홈파티

[더보기] 적은 재료의 가성비 레시피를 함께 공유해요❤

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

강력분 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생크림 조리법
소금 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

감자를 씻고, 190도에 1시간 구워줍니다.
STEP 2/8

그 사이 소스를 만들건데요. 샐러리, 양파, 생크림, 우유, 버터를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
STEP 3/8

갈아준 양념을 약 20분가량 중불에 끓여줍니다.
양파와 버터를 넣고 먼저 볶은뒤에 남은 재료를 넣어도 되는데, 그럼 색이 안예쁘고 신선한 향보다 단향이 강해 샐러리 본연의 향에 방해가 될 수 있어요.
STEP 4/8

그 사이 시원시큼한 맛을 가미시키기위한 장식을 만들어보죠.
샐러리에 식초, 후추를 뿌려 재워둡니다.
STEP 5/8

감자를 강력분과 파마산 치즈가루 200g을 넣고 주물러줍니다. *물은 안넣습니다. 너무 주무르면 젤라틴이 형성되어 쫀득한 진짜 수제비가 되는거 주의해주세요.
STEP 6/8

뇨끼 모양을 잡고 잘라줍니다.
너무크면 측면이 안 익고 안예쁩니다.
페트병 뚜껑 정도의 모양과 크기로 잘라주는게 정석입니다.
STEP 7/8

콩기름을 두르고 구워줍니다.
STEP 8/8

샐러리소스를 먼저 깔고, 뇨끼, 그 위에 시큼한 샐러리 장식을 올리고 마무리는 파마산치즈♡

샐러리말고 샐러리악을 써도되는데 가격이 비싸고, 소량 판매가 거의 없고, 인터넷에서 미리 주문을 해야하는 단점이 있어요. 그냥 샐러리를 사용해도 우위없이 맛있다는 점 알아주세요~

그리고 뇨끼가 부드러워서 소스는 조금 아삭한게 맛있고 포크로 들어서 흐르지않아 먹기 편하다는 장점도 있어요.

근데 혹~시 나는 완전 부드러운 소스가 좋다!라는 분들은 다만들어진 소스를 믹서기와 채에 걸러서 드시면됩니다.

드실때는 꼭 소스듬뿍 위에 뇨끼 + 샐러리 장식을 순서대로 올려서 드시는게 가장 맛있어요.

포크위 순서를 고려해서 플레이팅을 했다는 점 알아주시고, 정말 맛있으니깐 꼭 해드세요~!♡♡

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#샐러리 #초대 #뇨끼 #양식 #손님 #집들이 #레스토랑