세상 간단한 연어장 심심하게 만들기

세상 간단한 연어장 심심하게 만들기

연어를 며칠동안 즐길수 있는 초간단 레시피 입니다https://mangoistree.tistory.com/

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STEP 1/6

슬라이스한 연어를 구입했어요
편하기도 하지만
사람손이 많이 가니 좀 덜 싱싱한감이 있어서
500g 슬라이스한 연어로...
STEP 2/6

슬라이스한 연어를기름종이를 아래위로 깔고 기름을 꼭꼭 누르면서 빼줘야 해요
기름종이가 없으면 키친타올로 하면 됩니다
STEP 3/6

청량고추와 다시마1장을 준비하여
STEP 4/6

보통은 물과 간장의 비율을 거의 1;1이라고 하지만
싱겁게 먹는 편인 식구들의 입맛에는
짜지 않은 맛으로 간장물을 만들어요
물 : 간장 : 맛술=3 : 1 : 0.5
다시마 1장 청량고추 1개
만 넣고 한번만 후르르 끓여서 완전히 식혀 줍니다
STEP 5/6

완전히 식은 간장양념장을 연어위에 부어주고
STEP 6/6

슬라이스한 양파와
슬라이스한 마늘을 넣고
한나절 냉장고에서 숙성시킵니다

연어장을 끓일때 넣은 다시마와 청량고추는 빼고

간장양념장을 절대로 완전히 식혀줘야 하는걸 명심해야 합니다

심심한 연어장이 엄청 맛있게 숙성되었지만

연어장을 만들고

2-3일안에 먹는게좋아요

시간이 많이 지나면 연어가 간장물에 녹아서

연어장물이 탁해질수 있으니

아끼지 말고 얼릉 얼릉 드셔야 합니다

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