쪽파 바지락살 부침 달큰 맛있어요

쪽파 바지락살 부침 달큰 맛있어요

가끔해먹는 부침 바지락살이 좋아보여 까놓은 바지락 살을 사봤어요

국도 끓이고 남은 반컵으로 부침개를 해봤읍니다

2인분

15분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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STEP 1/9

쪽파는 깐것으로 구입했어요
흐르는 물에 씻은 다음 너무길어 반으로 잘라줬어요
STEP 2/9

바지락살도 손질해 씻은다음 망에서 물기빼준뒤에 맛술2술을 넣어 버무려놓으면 비린내를 잡을수 있어요
STEP 3/9

볼에 반으로 자른쪽파 를 넣어 줍니다
STEP 4/9

밀가루 반컵을 넣어주고계란도 3개 넉넉히 넣어줘요
소금한꼬집에 찬물은 아주조금만 넣어도 1/3컵정도
STEP 5/9

가볕게 조물조물 섞어가며 반죽 해줍니다
STEP 6/9

후라이팬을 달군뒤 식용유는 넉넉히 넣을수록 바삭해요
STEP 7/9

반죽을 올리고 바지락도 올려 뒤집게로 꾸국 눌러줘요 바지락이 떨어지지않게 밀가루 반죽과 붙게 해줍니다
STEP 8/9

충분히 익은뒤에 뒤집어주고 앞뒤로 노릇하게 지져 줘요
STEP 9/9

기름을 많이 넣으면 부치기도 쉽고 바삭해요
중불에서 부쳐줍니다

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