오이고추 소박이 (아삭이고추) 만드는법.
단맛이 나는 오이고추로 오이소박이 처럼 아삭하고 맛있는 오이고추소박이를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 고추 절일때
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- 소박이 양념
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또는 새우젓
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7오이고추는 깨끗이 씻어 한쪽 면만 2/3 정도 잘라 씨를 뺍니다.
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STEP 2/7용기에 소금 3T와 물 1L를 넣어 녹인 뒤
고추를 30분 정도 절여 주세요.
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STEP 3/7양념에 넣을 무를 채썰어 넣으려다
제철인 참외 껍질을 벗기고 씨를 파낸 뒤 단단한 부분만 가늘게 채 썰어 줬어요.
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STEP 4/7양파도 채 썰고 부추는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 5/7고춧가루,간마늘,멸치액젓,매실청,레몬청,간생강,갈치 속젓으로 양념 만들어 주세요.
(청은 2가지를 넣어 너무 달다 싶으면 한가지만 넣어도 됩니다.)
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STEP 6/75)의 양념에 채썬 참외와 부추,양파,통깨와 참기름으로 소박이 재료 만듭니다.
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STEP 7/7물기뺀 아삭이 고추의 6)의 속재료 넣어 주세요.
익히지 않고 바로 드셔도 됩니다.
- 오이고추를 절이지 않아도 되지만 자꾸 찢어져서 30분만 절여 속을 넣었어요.
양념에 무대신 제철인 참외의 단단한 부분을 채 썰어 넣었어요.
즉석으로 바로 만들어 드실수 있는 아주 맛있는 오이고추 김치 입니다.
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