호두와 아몬드를 듬뿍 넣은 두부팬케이크
두부가 애매하게 처치가 곤란했는데 전날 술을 먹은 남편한테 부드러운 음식을 해줘야겠다 싶어서 팬케이크가루와 섞어서 구워봤어요. 씹는맛이 부족할거 같아 아몬드와 호두를 볶아 넣었더니 신랑이 고소해서 너무 맛있는 영양만점 아침이라고 아이들 간식으로도 좋을거 같데요. 두부를 넣어 포슬한 식감이 아니라 까눌레같은 식감이예요. 부드러워서 애기들도 먹을 수 있을거예요.
2인분 
15분 이내 
아무나 주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 두유
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7두부는 비린맛을 제거하기 위해 한번 데친다.
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STEP 2/7데친두부에 두유를 넣고 곱게 간다.
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STEP 3/7그위에 팬케이크가루와 계란을 넣고 휘핑기로 섞는다.
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STEP 4/7호두와 아몬드는 끓는물에 데쳐서 불순물을 제거한 뒤 기름두르지 않은 팬에 표면이 노릇해질때까지 볶은 후 다진다.
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STEP 5/7반죽에 다진 견과류와 꿀을 넣고 섞는다.
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STEP 6/7버터를 한조각 두르고 반죽을 한 국자 듬뿍 부어 앞뒤로 노릇하게 익힌다.
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STEP 7/7완성된 두부팬케이크를 잼과 버터와 함께 접시에 담는다.
- 1.약콩두유는 단맛이 전혀 없어 꿀을 넣었는데 일반두유를 사용하실경우는 꿀을 넣지 마세요.
2.딸기잼이 없을 경우 사과잼을 곁들여 드셔도 맛있어요.
3.슈반죽 느낌으로 까눌레같은 식감이라 덜익은게 아니예요.
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