마늘쫑 장아찌 담그는법 간단해
마늘쫑은 장아찌로 즐겨 먹지만 볶음이나 마늘쫑 전으로도 먹기도해요. 육고기를 먹을때 꼭 필요한거 같아요. 장아찌 종류는 삼겹살 먹을때 빠질수 없는데요 지금 담아야 1년을 두고 먹을 수 있답니다. 마늘쫑은 마늘이 땅속에 자랄때 대처럼 올라오는것이 마늘쫑인데요 이것을 뽑아줘야 마늘알이 굵게 자란다고 하지요. 마늘쫑 장아찌 담그는법 간단해서 요리초보님도 쉽게 따라할 수 있습니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6마늘쫑은 흐르는물에 여러번 씻어주세요 이렇게 씻은 마늘쫑은 다시 한번 더 베이킹소다로 세척해주시고 물기를 제거해주세요
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STEP 2/6먹기 좋은 크기로 잘라주시는데요 취향에 따라 크기 조절하시면 좋을거 같아요 저는 4cm 정도 크기로 잘라줬어요 물기를 완전히 제거해주세요 열탕 소독한 유리병을 준비해주세요
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STEP 3/6물 2컵에 간장 1컵 식초 반컵 매실액 반컵 설탕 반컵을 넣고 끓여주시면 됩니다.
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STEP 4/6소독된 유리병에 잘라둔 마늘쫑을 담아주세요 보기와 같이 너무 많이 담아주면 넘치니 적당하게 담아주셔야해요
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STEP 5/6양념물이 끓을때까지 끓여주시는데요 넘칠 우려가 있으니 약불에서 진행해주세요 끓인 양념물은 병에 그대로 부어주세요
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STEP 6/6끓인물을 바로 넣어주고 하루정도 실온에 보관해주세요 이렇게 보관된 마늘쫑 장아찌는 다음날 한번더 끓여주시면 됩니다. 끓여준 양념물은 식힌다음 병에 담아주시고 냉장고에 보관해두시면 완성입니다.
- 마늘쫑은 무르지 않고 단단한 것이 좋습니다.
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