밀크브레드 만들기
식사용 먹기에 좋은 빵이에요.
우유가 듬뿍 들어가 부드러운 식감이에요.
3인분 
2시간 이상 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10우유와 드라이 이스트를 섞어주세요.
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STEP 2/10볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣어주세요.
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STEP 3/10우유에 풀어둔 이스트를 넣고 반죽해주세요.
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STEP 4/10반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽해 주세요.
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STEP 5/10볼에 반죽을 넣고 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(27~28℃)에서 약 40분 발효시켜주세요.
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STEP 6/10발효된 반죽을 가스를 빼고 15분간 실온에서 휴지시켜주세요.
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STEP 7/10휴지가 끝난 반죽을 밀대로 길게 늘여주세요.
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STEP 8/10한쪽부터 조심스레 말아준 다음 매듭 부분을 잘 마무리합니다.
발효가 끝나면 반죽 위에 밀가루를 뿌려주세요. -
STEP 9/10잘 드는 칼로 칼집을 길게 5개 넣어주세요.
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STEP 10/10210℃로 예열된 오븐에서 25분 동안 구워주세요.
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