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마늘쫑 장아찌 만들기
요즘 햇마늘과 마늘쫑이 나오는 철이라 저도 마늘쫑 장아찌를 담았습니다
6인분 이상 60분 이내 초급
밥수이누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
배합초
노하우 영상
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
만약 양이 적거나 하면 배합초를 끓여 한 김 식혀 바로 넣어 장아찌를 담으면 빨리 먹을 수 있는 장점이 있지만 오래 보관하는 장아찌는 끓여서 식혀 넣어 보관하는 것이 변질도 되지 않고 좋아요 또한 장아찌를 담아서 냉장고에 바로 보관하는 것은 장아찌가 맛이 덜 하기 때문에 적당히 숙성을 걸쳐 알맞게 되었을 때 넣으셔도 무방합니다만 소수를 넣으면 실온에서 장기간 보관이 가능하답니다
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