Name: 떠먹는 코스트코 트라이플 ♥ 블루베리를 넣어 베리트라이플 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시판용 카스테라 빵 2개; 블루베리 적당량; 달걀 노른자 60g; 설탕 60g; 바닐라익스트랙 1/2t; 우유 300ml; 박력분 15g; 옥수수전분 10g; 버터 10g; 물 80g; 설탕 60g; 냉동딸기 250g; 냉동블루베리 80g; 냉동 라즈베리 80g; 레몬즙 10g; 옥수수전분 10g; 물 2T; 생크림 300ml; 설탕 25g; 연유 20g

떠먹는 코스트코 트라이플 ♥ 블루베리를 넣어 베리트라이플 만들기

휴일에 달달한 케이크 한 입이면

그게 바로 행벅 ♥

오븐 없이 만들 수 있는 떠먹는 케이크

코스트코에서 많이 보았던 트라이플케이크를

딸기 대신 블루베리로 만들어보았어요!

베리콩포트와 커스터드 크림을

층층이 쌓아 만들었더니 더 맛있어요!

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4인분

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재료

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노하우

블루베리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
박력분 조리법
버터 보관법
생크림 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[커스터드크림]냄비에 우유를 넣고 끓인다.
냄비
STEP 2/11

볼에 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 거품기로 잘 섞은 후 박력분과 옥수수전분을 체쳐 넣고 섞는다.
거품기 , 볼
STEP 3/11

데운 우유를 조금씩 부어가며 섞는다.
STEP 4/11

다시 냄비로 옮긴 후 중불에서 계속 저으면서 끓인다.
STEP 5/11

보글보글 끓어오르면 불을 끄고 접시 등에 넓게 펼친 후 랩을 씌워 식힌다.
랩
STEP 6/11

[베리콩포트]냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 끓인다.
냄비
STEP 7/11

시럽이 끓어오르면 냉동 베리를 넣고 저으면서 5분정도 조린다.
STEP 8/11

레몬즙을 넣고 섞은 후 불을 끄고 옥수수전분과 물을 섞어만든 전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘다.
STEP 9/11

다시 불에 올려 한번 끓인 후 완전히 식힌다.
STEP 10/11

볼에, 생크림, 설탕, 연유를 넣고 휘핑한다.
볼
STEP 11/11

시판용 카스텔라는 1cm 두께로 자른 후 용기에 맞춰 깔고 식힌 커스터드 크림>카스텔라>베리콩포트>휘핑한 생크림>베리콩포트 또는 딸기,블루베리 등을 올린 후 장식하여 마무리한다.
생블루베리나 딸기로 장식해도 좋아요.