5월 제철음식 마늘쫑무침 요리법
5월 하면 떠오르는 밑반찬중 최고는 마늘쫑 요리 입니다.
이 마늘쫑을 이용한 많은 요리중 고추장으로 맛을 내는 고추장마늘쫑무침을 소개 합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.
조리순서
-
STEP 1/12소포장으로 판매하는 마늘쫑을 구입 했습니다.
-
STEP 2/12마늘쫑의 씨앗부분 (윗부분) 을 제거 해 주세요
-
STEP 3/12마늘쫑의 아래 부분 (뿌리쪽)을 제거 해 주세요이부분은 요리하면 조금 질깁니다.
-
STEP 4/12먹기 좋은 크기로 잘라 주세요칼보단 식가위로 잘라도 편합니다.
-
STEP 5/12흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요봄철 황사 및 송학가루가 묻어서 깨끗이 씻어야 합니다.
-
STEP 6/12물을 끓여주세요.
끓는물을 조금 식혀서 80도 정도 되면 이 물에 설탕과 소금을 한큰술씩 넣어 잘 풀어 주세요.
-
STEP 7/12소금, 설탕 녹인 물에 잠깐 담궜다가 뺍니다.
(2분 미만)너무 뜨겁거나 너무 오래 담궈두면 아삭한 맛이 없어 집니다.
-
STEP 8/12담궈 놓았던 마늘쫑을 건져서 물기를 제거 해 주세요
-
STEP 9/12양념장을 만들어 줍니다.
고추장 2T, 진간장 2T, 설탕 1T,
참기름 1T, 맛술 1T조금 매운맛을 원한다면 고추가루 살짝 추가하셔도 됩니다.
-
STEP 10/12만들어 놓은 양념장을 다 털어서 넣어 주세요.
-
STEP 11/12양념이 골고루 베이도록 잘 비벼 주세요.
마지막에 참기름 1T를 넣어 주세요
-
STEP 12/12작은 접시에 옴겨서 맛있게 드시면 됩니다.
마지막으로 통깨를 살살 뿌려 주세요.
- 5월이 제철인 마늘쫑 요리는 간장에 절이는 방법과 고추장에 절이는 방식이 크게 두가지가 있는데 고추장에 무쳐 먹으면 매콤달콜 아주 맛있는 마늘쫑고추장무침이 완성 됩니다.
마늘종무침 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,