Name: 경기미 참드림쌀 고추장 참김멸 볶은밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 흰쌀밥 4공기; 참치 1캔; 익은김치 1포기; 지리멸치 2T; 양파 1/2T; 당근 1/2T; 계란 2개; 통깨 2T; 참기름 2T; 식용유 1T; 한라봉 당근즙50ml; 약고추장 1큰술; 다진마늘 1T

경기미 참드림쌀 고추장 참김멸 볶은밥 레시피

경기미 참드림쌀로 만든 고소하면서도 짭짤, 달콤한

고추장 참김멸 볶은밥 레시피 소개 드립니다.

참길멸은 "참치, 김치, 멸치"를 줄인말 입니다.

4인분

20분 이내

초급

요린남

[더보기] 집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

재료

재료

양념

노하우

김치 손질법
잔멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
한라봉 손질법
한라봉 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

제일 먼저 밥을 쟁반에 담아 약 20분간
식혀둔다.
냉장실에 넣고 식혀 두셔도 됩니다.
▷ 찬밥에 꼬들한 상태에서 볶으면
맛있어요.
흰쌀밥 4공기
쟁반
밥 할때, 평소보다 물을 조금적게 넣고 하세요.
살짝 꼬드밥으러 볶으면 더 맛있어요.
STEP 2/11

주재료를 미리 준비해 둔다.
"양파, 계란, 당근, 지리멸치, 참치, 익은김치, 다진마늘, 한라봉 당근즙 등"
양파와 당근을 먹기좋게 썰어둔다.
STEP 3/11

웍에 식용유 1T를 넣고 당근(3분) → 양파(3분) → 다진마늘(2분) 순으로 노릇노릇하게 볶아준다.
식용유 1T, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1T
주걱 , 웍
중불
STEP 4/11

야채를 볶는 동안 재빨리 계란 2개를 그릇에 젓가락으로 풀어준다.
야채들이 노릇노릇 해졌다면, 푼 계란을
웍에 넣어 야채와 잘 섞이도록 2분간 약불로 잘 저어 준다.
굴소스 있으면 아주 조금(1/4T 정도)만
넣어주세요.
계란 2개
그릇
약불
STEP 5/11

계란이 노릇노릇 해질때 즈음 지리멸치 2T를 넣어서 중불로 1분간 볶아준다.
멸치가 원래 짠맛이 있어, 별도 소금은 넣지 않아요.
지리멸치 2T
중불
STEP 6/11

익은김치 1포기를 가위로 먹기좋게 잘라 한라봉 당근즙 50ml과 같이 넣어 3분간 중불로 볶아준다.
나머지 50ml은 드시면 되요^^
익은김치 1포기, 한라봉 당근즙 50ml
중불
STEP 7/11

참치 1캔 뚜껑을 살짝만 열어 기름을 빼준후 웍에 넣고 중불로 2분간 볶아준다.
참치 1캔
중불
STEP 8/11

이제 불을 꺼고 식힌 밥과 약고추장 1큰술을 넣고 잘 비벼 준다.
밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어 주세요.
약고추장 1큰술
STEP 9/11

참기름 2T를 넣고 중약불을 켠다음 2분간 볶는다.
참기름 2T
중약불
STEP 10/11

마지막으로 통깨를 넣고 잘 섞준다음
곧바로 불을 꺼준다.
통깨 2T
중약불
STEP 11/11

그릇에 담는다.
그릇