<알토란>임 성근 조리장님의 3일완성 오이지만드는법 따라쟁이 하기~
3일만에 완성되는 쉽고 간단하게 만드는 오이지 입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
조리순서
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STEP 1/14오이는 면보를 이용해 상처가 나지 않게 씻어요.
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STEP 2/14물기를 닦아요.
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STEP 3/14오이의 앞.뒤를 잘라내요.
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STEP 4/14통에 담아요.
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STEP 5/14물엿 4컵
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STEP 6/14소금 1컵
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STEP 7/14식초 1컵 반
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STEP 8/14소주 1컵을
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STEP 9/14오이 위에 붓고
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STEP 10/14뚜껑을 덮어요.
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STEP 11/14반나절에 한번씩 3~4회 위아래로 오이를 바꿔줘요.
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STEP 12/14하루가 지나면 오이에서 수분이 빠져나와요.
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STEP 13/14실온에서 3일동안 숙성해요.
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STEP 14/14오이지 완성...
- 오이의 양끝을 잘라내면 오이에서 수분이 빨리 빠져 나오고
소주를 넣으면 방부제 역할을 해 골마지가 끼지 않는다고 합니다.
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